Clases de Cocina - 4 hours $85 USD, (clases operan con minimo 6 personas) Tambien se dan clases privadas, favor de contactar para mas informacion.
Esta clase comienza con el tour orgánico con la diferencia que se le entrega el mismo
cuaderno de información de los productos de la huerta pero además se les dan las
recetas que van a elaborar mas tarde en las clases y el tiempo que pasan en el campo
es menor (duración aproximada de media hora), así mismo los productos que se
recolectan son los que van a ser utilizados en las recetas que van a ser elaboradas.
Después de haber terminado el tour orgánico suben a las instalaciones de la cocina en
donde se van a lavar las manos y se sientan alrededor de la isla para quedar enfrente del
chef y tener la vista completa de la cocina.
El chef empieza con una pequeña introducción (biografía) así como a explicarles cada
una de las recetas que van a elaborar. Después de la explicación se resuelven las dudas
si es que las hay y se comienza con la elaboración de la primera receta; explicando los
ingredientes, las diferentes técnicas y procedimientos, se pide a uno o dos de los alumnos
que lo ayuden con cierta actividad para completar la elaboración de la receta. A la
terminación de cada una de las recetas da tiempo para preguntas y respuestas así
como para ir probando y oliendo los diferentes ingredientes antes de ser elaborados.
Al final de la elaboración de las recetas del curso, pasan a la cocina abierta en la cual
se encuentra una mesa tipo pick Nick para probar los platillos preparados anteriormente
acompañados de una copa de vino y de la presencia del chef.
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Conoce at los Chefs
Enrique Silva
Nativo de Navojoa, Sonora, Enrique Silva estudió Ingeniería Agricola y comenzó su afinidad por las hierbas y vegetales frescos. Al graduarse, Silva viajó a la región de Los Cabos y comenzó a trabajar en la industria de la hospitalidad, sobre todo en el Hotel Palmilla donde fue apadrinado por el master chef Larry Nicola.
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Larry Nicola
Uno de los restauranteros y chefs más queridos de Los Angeles, Larry Nicola es un innovador de la gastronomía. Desde 1980, Nicola ha atraído a una mezcla muy ecléctica de clientes de todo el mundo, entre ellos muchos famosos y exitosos, además de la población multi-cultural que define a la ciudad de Los Ángeles. No hay otro chef en la ciudad quien haya logrado este éxito con una fiel clientela diversa.
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Pía Quintana
Six years ago I arrived to Los Cabos and fell in love with this place, the magic of its microclimates allows the cultivation of wonderful vegetables, and also the variety of fish and seafood is endless. Living here is a culinary pleasure.
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Linda Anne Hampsten
Qualified chef with 20+ years of cooking experience. Exceptional references.
Inspirational chef with a talent towards Mediterranean cooking. Passionate about menu planning, entertaining and teaching. Adept at menu planning and execution of events from intimate parties to large full scale events. History of successful participation in all areas of entertaining, including fundraising and corporate events.
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Martin Pomponio
Born in Buenos Aires, Argentina, son of italian father and argentinian mother, he began an earlier age, to work in the family´s restaurant, where typical plates of the italian & argenitinian kitchen were served.
After several years, he studied in the “Kitchen School of Belgrano”, in Buenos Aires, Argentina and he graduated as “Professional Chef Restauranter”, this was its first step in the professional world of gourmet kitchen.
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