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[See in English] INICIO | CLASES DE COCINA | ¡CONOCE A LOS CHEFS! | LARRY NICOLA |
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Uno de los restauranteros y chefs más queridos de Los Ángeles, Larry Nicola es un innovador de la gastronomía. Desde 1980, Nicola ha atraído a una mezcla muy ecléctica de clientes de todo el mundo, entre ellos muchos famosos y exitosos, además de la población multi-cultural que define a la ciudad de Los Ángeles. No hay otro chef en la ciudad quien haya logrado este éxito con una fiel clientela diversa. Nicola combina una cocina americana creativa moderna con una multitud de influencias étnicas que reflejan la diversidad culinaria y el ambiente de la ciudad, así como la influencia de sus viajes a más de 30 países del mundo. Nic's Beverly Hills es uno de los martini bars de los Estados Unidos más dinámicos, e incluye su propia creación, VODBOX, con cocina de inspiración urbana, en donde los amantes del buen comer y beber se sienten como en casa. En 2006 Nicola creó VODBOX, la degustación de vodka en un congelador grande de exposición, diseñada para la degustación de vodka en su forma más pura. La idea original de Nicola, VODBOX se convirtió en un éxito instantáneo y uno de los bares más exclusivos de Los Ángeles ofreciendo a los visitantes – quienes entran al congelador vestidos de abrigos de piel y gorros, mientras beben el vodka puro - degustaciones de los vodkas mas convincentes, exclusivos y caros de todo el mundo. |
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El amor de Nicola por los alimentos comenzó cuando era un niño pequeño, en el mercado de la familia Nicola, Nicola Twins market, en Silverlake. Fue allí donde vio por primera vez cómo la comida es una expresión significativa del amor que une a las familias, amigos y vecindarios. Nicola aprendío a cocinar a muy temprana edad con su abuela materna, quien se encargaba de la preparación de las fiestas familiares y fue a la edad de ocho años cuando comenzó a soñar con abrir su propio restaurante. Fue en 1980, cuando Nicola abrió por primera vez LA Nicola en Silverlake cruzando la calle de mercado de su familia y donde la escena del comedor en Los Ángeles comenzó a florecer. LA Nicola fue el primer restaurante en Silverlake en servir comida de alta cocina. Después de unos años el restaurante Nicola se amplió para incluir el primer salón de martini en Los Ángeles. Fue la mezcla de bar, salón, restaurante, diseño innovador y moderno, el arte en constante evolución, la música y la camaradería creado por Nicola, su esposa Melisa y su personal que hizo LA Nicola uno de los mejores restaurantes de Los Ángeles. En 1993, Nicola se estableció en el centro de la ciudad con un nuevo restaurante, apropiadamente titulado, Nicola, en el atrio de los 52 pisos de construcción del Sanwa Bank. El galardonado diseño de Michael Rotundi creó un espacio sofisticado y atractivo que permitió a Nicola y a su equipo de profesionales definir su estilo de cocina americana. El resultado fue una fusión única y con un estilo de menú refinado y contemporáneo de Nicola servido en medio de elementos de diseño de vanguardia - ambos de los cuales anunciaba la revitalización urbana que hoy se enfrenta en el centro de Los Ángeles. Fue en 1997 cuando Nicola decidió trasladar – a medio camino entre Silverlake y Venice – su restaurante a la glamurosa Av. Beverly Hills. La apertura de Nic's Restaurant and Martini Lounge permitió a Larry y su esposa Melisa continuar su pasión por celebrar el arte de la cocina y la música en un ambiente elegante, ostentoso, cómoda y de colores. Clientes, quienes habían seguido a Nicola desde Silverlake y el centro de Los Ángeles se mezclaron con empresarios y visitantes de todo el mundo que viven, trabajan y juegan en uno de los más renombrados códigos postales de California, el famoso 90210. Cuando Nicola deja su puesto como anfitrión, chef y restaurantero de Nic's, se desempeña como consultor de resorts de clase mundial como el Hotel Palmilla, y Querencia en Los Cabos, México, El Tubec Golf Resort en Arizona, y el Hotel Lapa Ríos en Costa Rica. Nicola también participó en la promocion de “Great Tastes of the States” para el Four Seasons Hotel Singapur, donde sus conceptos originales fueron presentados junto con otros chefs famosos, desde Nobu Matsuhisa a Nancy Silverton. Además, en su última aventura como el vodkateur Nicola trabaja como consultor para realizar degustaciones especiales de vodka para fiestas privadas y / o eventos. Nicola es muy activo en el apoyo a la comunidad y dona su tiempo y talento a las prestaciones del SIDA, las cenas de Navidad para recaudar fondos para el hogar, la televisión pública y el trabajo con niños diabéticos para demostrar los beneficios de una buena nutrición. Larry y Melisa son miembros de la mesa directiva de la división Hark de Los Ángeles Children's Hospital que subsidia el programa infantil de la terapia del arte. Larry y Melisa también son miembros de la mesa directiva del Food Bank of Los Ángeles así como de acogida de recaudación de fondos anual de la organización. Nicola también está en el Consejo de Administración de Heart of Los Ángeles de la Juventud (HOLA). Larry y Melisa tienen dos hijos Lucas y Makaela. |
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